上善若水

濃郁的法式芥末醬搭配上清爽的蔬果，濃而不膩，一種說不出的滿足！！！

芥末芝士三明治   雙人份

材料

A / 純素全麥土司6片、純素橄欖奶油

B / 有機番茄（切薄圓片）8片、有機小黃瓜（切薄長片）8片、純素起司片2片、純素有機Dijon芥末醬(不含還原脫脂乳的才是純素喔)

做法

1 / 將材料Ａ的土司進烤箱微烤後，抹上一層奶油後再進烤箱烤微，取出去邊 備用

2 / 依序擺放，一層土司、四片番茄、一片純素起司、一層土司、四片黃瓜、一層芥末醬、一層土司

3 / 插上牙籤後對切即完成

祕訣武器 / 鋸齒麵包刀，方便對切出漂亮的線條

祕訣 / 土司烤過後，較容易抹上奶油，土司抹過奶油烤後，更增添三明治的香氣 這一款法國芥末醬有別於一般對於芥末嗆辣或是美式黃芥末的風味，偏酸、濃郁搭上清爽的小黃瓜很對味。

哪裡買 / 有機Dijon芥末醬(家樂福）

         純素奶油Nuttelex (Olive)

http://www.nuttelex.com.au/nuttelex-olive/

         純素起司片 Vegan Gourmet (NACHO)

http://www.imearthkind.com/

名人素語分享 / 我打從心底知道，吃那些被養來吃、沒有機會長大的動物是病態的，因為你吃的是一些可憐蟲、一群苦命的動物。

              —愛莉絲．華克（Alice Walker）