台灣素食人口據調查已超過二百五十萬，且年年增長中，這是好事，尤其現今全球氣候亂了套，穀糧欠收，這跟大肆砍伐森林養牲畜大有關聯，跟世風日下也有關聯！
人心影響天地故，另外還有浪費糧食，佛經中言：浪費食物者，福報漸減得飢餓報應。為了我們一點口腹之欲，讓許多落後國家小孩常常餓肚甚至餓死，實令人良心不⋯⋯安。
為了人類著想，要多吃素；專家調查，一個素食者約可以抵養活十餘個肉食者，這是因為養牲畜要耗去大量的水、不斷的砍伐樹林以作為栽種牲畜飼料的場所！
也因此導致全球樹林減少，導致氣候異變，人類食用的穀物減少，容易引起資源搶奪戰爭，小孩、老人無辜(現在世界各地其實已經有這種情形了)，如此惡性循環，將危及自己及後代子孫。
吃素沒營養嗎？古代少林寺武僧個個功夫高強，天天青菜豆腐、豆腐青菜，也沒練功軟腳，也沒聽過營養不良情況。事實上，多吃青菜蔬果，血管有彈性，則耐力強，且容易消除運動、工作疲勞。
吃素只要吃均衡些，莫太挑食，且盡量吃青菜水果、豆類豆腐較天然的食品(少吃素食加工品)，不會有營養不良的問題。最高大的動物如牛、象、長頸鹿都是吃素的。拳王阿里就是吃素的知名人士。
另外，另一種錯誤觀念是：吃素不聰明，諾貝爾得主如泰戈爾、愛因斯坦、蕭伯納、史懷哲等都吃素，而且，著名藝術家達文西、科學家牛頓，以及發明家富蘭克林與愛迪生等人，全都一生吃素。
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