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羅漢素菠蘿咕嚕肉(糖醋素排骨) 食譜成品照片

預備食材

 3-4人份

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孜然不僅歷史悠久,是料理食品常用的上等佐料,口感風味獨特且富有油性,氣味芳香而濃烈,搭配蔬菜素羊肉串燒特殊香氣,實在夠味。另外使用天然香菇梗食材取代羊肉,口感嚼勁到位,不但慈悲護生,還能讓怕羊騷味的食客大飽口福,一試成主顧!

【孜然素羊肉串】是不是想趕緊想試看看呢?!

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金黃酥炸山藥泥外衣,包裹著泰式酸辣微甜多汁杏鮑菇,咬下一口,還能同時感受到芝麻香氣滿溢。

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火龍果涼糕
材料:
1、火龍果汁700cc
2、木薯粉或地瓜粉200克
3、日本太白粉及椰粉適量,沾裹用

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素食芋粿翹做法:

材料:

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** 無蛋奶巧克力杯子蛋糕 **


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 麵糊:

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材料(2人份)

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 材料:

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 材 料:

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14440885_1180722595299572_2393987461286781966_n 你應該要知道的食事:黃豆榨油過後的副產品「豆粕」,蛋白質密度高,利用酸鹼交互作用將蛋白質萃取出來,最後中和清洗、乾燥後,得到的「大豆分離蛋白」,即為素肉中最主要成份。

隨著素食人口的成長,市面上素料也越來越多元,舉凡口感、肌理纖維、色澤、香氣,仿真技術愈來愈出神入化,有些素料你聽過但沒有吃過,或你吃過了卻不認得他的名字。香菇梗仿雞肉、蒟蒻仿海鮮、麻油猴頭菇則是最佳仿羊肉中藥燉補,而其中有一大類「素肉」是不論再怎麼變化,你仍能從它的質地中認出:這是「黃豆」製品! 

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1-【麻辣豆芽虎皮捲】
材  料:

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1-【素食養生鍋 】
【材 料】

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1-【素食碗粿】

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1-【南瓜湯圓】
材料(約做100個)

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【((( 健康素月餅))))】

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1  
1.【泰式鳳梨飯 】

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李宇銘

香港人,香港註冊中醫師,現職香港中文大學中醫學院講師,香港素食會主席。

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506246394_m  一個無蛋、無奶、純素的提拉米蘇乳酪派^^
蔬食能許我們一個美麗的未來喔^^

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