上善若水

陰虛體質即俗稱「虛火旺型」的體質，常見於小兒與老人身體虛弱卻容易出汗的患者，此外也好發於夜貓族、更年期症候群、「腦神經衰弱症」等精神官能症，和一些風濕免疫疾病的患者。這類體質的人常會因工作壓力太大或思慮過度，導致面容憔悴、咽乾口燥、嘴唇火紅、皮膚乾燥、食慾不振、形體消瘦、難以入眠、嘴巴破舌頭乾燥、心煩心悸、頭暈耳鳴、手足心熱、多汗等，或便秘尿黃等症狀。
    常見到陰虛體質的患者亂補一通，越補越糟糕，不是吃黃耆、當歸，就是吃十全大補湯，再不然就是吃四物湯，越補虛火越旺，原來中醫的虛證分為氣虛、陽虛、陰虛、血虛等，前面講的黃耆、當歸、十全大補湯、四物湯，只能補氣、補血和補陽，沒辦法補陰，甚至會加重虛火的病情，無怪乎病人自己亂補，越補虛火越旺！那麼正確的方式該怎麼補呢?一般來說，陰虛體質適合選用具補陰功效的中藥進補，如石斛、玄蔘、沙蔘、龜甲、鱉甲、東洋蔘、女貞子、旱蓮草、枸杞子、楮實子、山茱萸、天門冬、麥門冬、五味子……等。
補陰的中藥成方，可選用左歸丸、六味地黃丸、杞菊地黃丸、甘露飲、補肺阿膠湯、天王補心丹……等；補陰的食物，有黑豆、桑椹、檸檬、愛玉、白木耳、百合、燕窩……等，如果和補陰中藥製成藥膳常吃，就可以改善陰虛體質，如果已經這樣吃，還是沒辦法改善自己的病情，最好請中醫師診治才好。

小秘方――吃什麼好呢？
何首烏雞
何首烏蓼科多年生草本植物。何首烏的塊根，因炮製方法不同，在商品上有「生首烏」及「製首烏」之分。生首烏，即新鮮的何首烏經曬乾切片而成；製首烏，是取用首烏片加上黃酒與黑豆汁攪拌混合，經反覆蒸曬至黑色而成。生首烏有解毒的作用，因此可以用來治療身體上的癰疽瘡瘍，以及淋巴腺的疾病等，此外生首烏的瀉下作用比較強，可以治療便秘，因此生首烏比較不適合用來當藥膳，想要拿來做藥膳最好選擇製首烏。

製首烏可以促進血液的新生，為補陰虛養血調經之要藥，可以治療面色萎黃、頭暈眼花耳鳴、心悸失眠、月經異常或月經量過多等。此外也有補腎填精的效果，因此可以治療腰膝酸軟、盜汗遺精、腦神經衰弱、鬚髮早白等症狀，所以有抗老化的作用。另外還有強心、降膽固醇等作用。
做法與用量：
何首烏30公克，雞半隻，燉湯服用即可。

作者：陳維苓 中西醫師     現任：仁美中醫診所院長      
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