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孜然不僅歷史悠久，是料理食品常用的上等佐料，口感風味獨特且富有油性，氣味芳香而濃烈，搭配蔬菜素羊肉串燒特殊香氣，實在夠味。另外使用天然香菇梗食材取代羊肉，口感嚼勁到位，不但慈悲護生，還能讓怕羊騷味的食客大飽口福，一試成主顧！
【孜然素羊肉串】是不是想趕緊想試看看呢?!
●主食食材:
素羊肉 200克
●配料
蘑菇 10朵
紅椒 半顆
黃椒 半顆
綠節瓜 半顆
孜然粉 5g
海鹽 5g
●作法與步驟
步驟一：素羊肉洗淨瀝乾、蘑菇擦拭乾淨對半切、彩椒切方形塊、櫛瓜切圓形，將所有食材串入竹籤。
步驟二：起油鍋約180度，放入素羊肉串油炸約2～3分鐘起鍋
步驟三： 灑上氣味芳香孜然粉，海鹽即可
美味的孜然素羊肉串即可上桌！
👩🍳本食譜提供：台中 #觀音山蔬食館 主廚 樂敏
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