上善若水

〈食材〉
薏仁、蕎麥、燕麥、糙米及白米各半杯、卵磷脂2大匙 

〈藥材〉
甘草3錢、大棗6粒、枸杞3錢、酸棗仁3錢、柏子仁2錢、竹茹1兩 

〈做法〉
①藥材除枸杞之外，加3碗半水煮20分鐘，取汁備用。
②將食材(卵磷脂除外)洗淨泡水1小時後，瀝乾水份，注入藥汁煮成飯，食用時趁熱拌入枸杞子及卵磷脂。

張醫師秘笈

安神的藥方裡頭，『甘麥大棗湯』和『酸棗仁湯』都是非常好的配万，甘麥大棗湯的成分包括甘草、大棗、小麥，酸棗仁湯的成分主要就是酸棗仁，這幾昧藥材和柏子仁同時都可以鎮定腦神經的異常興奮，也可以改善歇斯底里和神經質，對於腦部的安定作用具有良好的緩解作用。

此外，竹茹也是一味絕佳的安神藥材，古書『顧氏醫鏡』裡頭就曾提到，單一味竹茹就可以治療失眠。竹茹是所有的中藥材裡頭最輕的一味藥，它是竹子的中心部份，曬乾以後捲成一圓球，另有一成方『溫膽湯』中也用竹茹。人會睡不著，就是因為心情大過沉重複雜，煩躁的時候煮一味竹茹來喝，馬上就會感覺心情很清靜，心清沒有障礙，自然就容易入睡。

【摘自：張步桃、林秋香／ 吃出免疫新活力／民視文化事業有限公司出版】