上善若水

軟Q又一絲酸的英式馬芬，夾上熱烤過的番茄、菇，黑胡椒排再淋上香濃的墨西哥蛋黃醬...
    

最後再鋪上滾著橄欖碎片的起司裙與清爽的生菜，讓英式馬芬堡濃而不膩，香濃夠味。

英式馬芬堡   單人份

材料

A / 純素英式馬芬堡

B / 有機番茄（切薄圓片）4片、有機洋蔥（切薄絲，純素者可免加）適量、Loving Hut 純素黑胡椒排一片、有機杏鮑菇半根(切薄片)

C / Vio life 純素橄欖起司片2片、jsut MAYO 純素墨西哥素蛋黃醬

調味料 (1).油漬番茄橄欖油+有機義大利香 / (2).油漬番茄橄欖油+現磨黑胡椒+日曬醬油+香菇粉 / 3.油漬番茄橄欖油+現磨黑胡椒+岩鹽

做法

1 / 有機番茄薄片搭配適量調味料(1)後疊起來在灑上有機洋蔥 ( 詳細可參考熱烤番茄 http://vegan2meimei.pixnet.net/blog/post/52594132 )

    素黑胡椒排雙面劃格子後搭配適量調味料(2)雙面塗抹均勻

    有機杏鮑菇薄片搭配適量調味料(3)混合均勻

    一起將這三個食材放入小烤箱約烤15分鐘後，取出去邊備用

2 / 將材料A噴水放進小烤箱約烤3-5分鐘後，取出

3 / 將馬芬堡打開，依序擺放，一層生菜、兩片起司、一片素排、素蛋黃醬、烤菇、烤洋蔥番茄，蓋上堡皮即可

祕訣武器 / 有朋自遠方來: 好吃的純素橄欖起司(朋友從法國帶回來的禮物)，好香的墨西哥素蛋黃醬(朋友的朋友至香港愛家購買回來)

純素健康的素排來自台灣Loving Hut

註 / 如果沒有素蛋黃可以用法國芥末醬代替也很對味。

哪裡買 / Vio life 純素橄欖起司 http://www.violife.gr/#!our-products/cnfd

            just Mayo 墨西哥素蛋黃醬 香港Loving Hut

            純素黑胡椒排 http://www.pcstore.com.tw/lovinghut/M13936873.htm 

名人素語分享 / 即使屠宰場隱密地藏在幾百里外的地方，你只要吃了肉就等於是共犯的行為。
                   —愛默森