來源：網路轉載  作者：劉靜賢
氣鬱體質是指由於長期情志不暢、氣機郁滯而形成的以性格內向不穩定、憂鬱脆弱、敏感多疑為主要特徵的體質狀態。由於氣機不暢，所以常出現頭昏、胸悶、腹部疼痛、不思飲食的現象。因此，氣鬱體質者應以疏肝行氣、調理脾胃為原則，多吃理氣解郁、消食、疏肝醒神的食物，忌食辛辣燥烈、咖啡、濃茶等刺激性食物。
　　測一測：你是氣鬱體質嗎
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來源：網路轉載  作者：劉靜賢
氣是人體生命運動的根本和動力。生命活動的維持、血液的運行，必須依靠氣的推動。中醫認為：「人之生死，全賴乎氣。氣聚則生，氣壯則康，氣衰則弱，氣散則死。」意思是說，氣是決定人生死的基本物質。人體內的氣機只有有條不紊地發揮作用，人才得以生存。氣旺則健康，氣衰則生病，氣散則人也就失去了生命。
　　當機體氣機運行不暢，聚結於體內時，便形成「氣鬱」。氣鬱體質是以體內氣機郁滯不暢、神情抑鬱、憂慮脆弱為主要特徵的體質狀態。氣鬱體質者佔人群的比例約8.73%，以年輕人和「林黛玉式」的女性多見。氣鬱體質者具有的主要特徵見表8-1。
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來源：網路轉載  作者：劉靜賢
中醫中講，肝主疏洩是指肝氣具有升發、向上、向外、流通的作用，反映了肝主升、主動的生理特性。古人常以木氣的沖和條達之象，來形容肝的疏洩功能柔和、正常的生理狀態。肝的生理特點被概括為肝喜條達而惡抑鬱。肝的疏洩對維持人體各臟腑、經絡、組織、器官的正常活動和相互之間的協調起著至關重要的作用。《讀醫隨筆》中說：「凡臟腑十二經之氣化，皆必借肝膽之氣化以鼓舞之，始能調暢而不病。」意思是說，臟腑十二經絡的氣化，借助於肝膽之氣的鼓動和激發，才能調和順暢不致生病。
　　肝的疏洩功能包括四個方面。第一個功能是調暢氣機。氣機是人體臟腑機能活動的基本形式。一般來說，位於上部腑臟之氣多降，位於人體下部的臟腑之氣多升，這樣體內氣機才能升降有序、出入暢通。所以，肝調暢氣機功能正常，氣機和諧，經絡暢通，人體臟腑、器官、組織的活動也就正常、協調。如果肝調暢氣機功能失常，就會出現兩種情況。一種是肝氣的升發不足，氣機運行受阻，就會形成氣滯不舒和氣機鬱結的現象，如胸脅、少腹等部位出現脹痛的現象。另一種是肝的升發太過，以致肝氣上衝於頭目，形成肝氣上逆的現象，表現出頭目脹痛、日赤易怒等症狀，嚴重的還會出現血隨氣逆，引起吐血、咯血。氣與血同時上達，猝然昏倒不省人事。
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來源：網路轉載  作者：劉靜賢
據唐代《博物誌》記載，公元前119年，出使西域的張騫回到中原時，帶回了香菜。自此以後，香菜開始在許多地區種植，當時人們稱之為胡荽。南北朝時期，後趙國的皇帝石勒認為自己是胡人，故將胡荽改名為「原荽」，後來逐漸演變為「芫荽」。後因為它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，為人們喜食的一種佳蔬，就稱其為香菜。香菜不僅常被用作菜餚，也具有不少的藥用價值。
　　香菜味辛，性溫，歸肺、脾經。《本草綱目》中說：「胡荽，辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，能辟一切不正之氣。」也就是說，香菜可益補臟腑、行氣通經，能去除人體內所有的不正之氣。
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來源：網路轉載  作者：劉靜賢
看到透明的冰糖包裹著猩紅的山楂一串串的糖葫蘆，不禁讓人心情好起來，吃到嘴裡也美滋滋的。關於冰糖葫蘆的來歷還有一段故事。
　　據說南宋紹熙年間，宋光宗最寵愛的黃貴妃生了一種怪病，不思飲食，面黃肌瘦。太醫用了許多珍貴藥材，都不見效果，而且病情越來越嚴重。於是宋光宗張榜招醫，不料民間一位醫生揭了皇榜。在為黃貴妃進行過診脈後，醫生說：「只要將『棠球子』(即山楂)和紅糖煎熬，三餐飯前吃5～10枚，半月後病就會痊癒。」黃貴妃按此方服用，半個月後病果然痊癒了。自此以後，宋光宗便下命如法炮製，後來，將紅糖改成了冰糖。這種酸脆香甜的糖山楂的做法傳到民間後，人們就將其製作成了冰糖葫蘆食用。
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來源：網路轉載  作者：劉靜賢
枸杞又名「卻老子」，性溫味甘，既是一種美食食品，又是一味功效顯著的傳統中藥材，溫熱身體的效果較強。我國自古以來就有「枸杞養生」的說法，如《本草綱目》中記載：「枸杞，補腎生精，養肝，明目，堅筋骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽。」因此，長期食用枸杞不僅可以潤肺補肝、保護視力、緩解情緒，還可以延衰抗老。不過再具滋補效果、再具治療作用的東西，食用過多了，也會對身體產生不良影響。
　　憂郁苦悶的小余就遇到了這樣的事情。以前就很悲觀的她最近幾個月總是睡不安穩，常常感到憂傷和焦慮。表現為越來越在意別人的看法，莫名其妙地就會傷心起來，瑣碎的小事情都會讓自己淚流不停，總感覺胸口堵得慌，喘不過氣。她來我這裡就診時神情抑鬱，說話有氣無力，其中還有些煩躁的情緒。我問她乳房和小腹是不是脹痛，月經也不正常，小餘點點頭。
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氣，是人體最基本的必需物質，由腎中的精氣、脾胃吸收運化的水谷之氣和肺吸入的空氣結合而成。氣虛就是體內元氣不足。氣虛體質是一種因一身之氣不足，導致以氣息低弱、臟腑功能低下為主要特徵的體質狀態。由於氣虛體質者的機體免疫功能和抗病能力都比較低下，因此飲食應以培補元氣為原則，常食補氣、補虛、滋養臟腑的食物。進補的同時，要循序漸進，不能一開始就「大補」。
　　測一測：你是氣虛體質嗎
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來源：網路轉載  作者：劉靜賢
人是自然 界的產物，氣是構成生命的基本物質。人的形體和精神都根源於氣，中醫認為：「人之生死，全賴乎氣。氣聚則生，氣壯則康，氣衰則弱，氣散則死。」意思是說，氣是決定人生死的基本物質，人體內的氣機只有有條不紊地積聚、發揮作用，人才得以生存。因此，體內氣旺則健康，一旦失去了氣，人就失去了生命。氣在人體中運行，發揮著推動、溫煦、防禦、固攝、營養和氣化的作用。人體的各種生理活動無不依賴於氣的升降出入。所以，氣是人存在的根本。
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來源：網路轉載  作者：劉靜賢
很多氣虛體質者認為，既然體質差就應該用名貴的補品或中藥來補。我有一位朋友就是氣虛體質，同時肺、腎氣血虧虛，經常腰膝酸痛、咳嗽氣喘。她的女兒去青海旅遊，捎回一些冬蟲夏草。她按照說明，每天飯前1小時用1～3克泡茶喝，喝了有三個多月，非但上述症狀沒減輕，反而臉上和脖子上起了皮疹，並且出現了鼻干口乾、喉嚨痛的現象，後來連胳膊、腿都有些水腫。於是她找到我家來了。我告訴她，這是由於她的臟腑功能低下，尤其是吸收能力較弱造成的。像她這樣的氣虛體質者進補時如果一開始就食用一些補益效果較強的食物會產生副作用，導致虛不受補，而應該先從日常飲食中進行調補。我建議她暫時停吃冬蟲夏草，先吃一些養元氣、補肺腎的食物，像芝麻、栗子、豇豆、糯米、大豆、白扁豆、大棗、、蘑菇、銀耳、百合、淡菜、桑葚、山藥、枸杞、芡實等。可以說，這些食物都是為「大補」打基礎的，可以先食用兩三個月之後，再把冬蟲夏草與其他食材一起製成藥膳，如煮粥、煲湯等。這樣才能達到既改善氣虛體質又不會出現副作用的目的。
　　氣虛體質者除了要遵循循序漸進的進補原則外，還需注意以下幾個方面的問題。
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來源：網路轉載  作者：劉靜賢
氣虛體質者一般肌肉鬆軟，體質虛弱。同樣是爬到六樓，平和體質者可以氣定神閒地走到六樓，而氣虛體質者還沒爬到一半已經氣喘吁吁，非要歇一歇。不僅是爬樓，即使平常走路時間稍長，也會感覺疲憊不堪。鄰居小李就是氣虛體質，她聽說吃粗糧能增強體質，於是經常吃各種類型的粗糧，再不吃精米、精面了。有一次在樓道裡碰上她，她拉住我，愁眉苦臉地說，這段時間吃完粗糧後，總覺得胃部隱隱作痛，問我是什麼原因。
　　什麼原因?當然是粗糧在搗亂。我們知道，水稻、小麥經過加工後，其富含的膳食纖維、B族維生素和礦物質都被摧毀了，所以白米精面吃多了，會增加血糖，容易引發肥胖、糖尿病和心腦血管疾病等。而粗糧卻含有大量的膳食纖維、維生素等，進食適量的粗糧，對人體很有益處。但是不是就可以一點精糧都不吃了呢?不能。因為長期過量進食粗糧，粗糧中的高纖維素會影響人體對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，造成骨骼、心臟、血液的正常功能受到損害，使人的免疫力降低，體質更虛弱，所以吃粗糧一定要把好「度」。
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來源：網路轉載  作者：劉靜賢
曾接待過一位50多歲的感冒病人。她告訴我自己以前動過手術，後來又長期的過度勞累，自覺身體狀況越來越差，身體倦怠無力，經常失眠。這一陣子感冒持續半個多月了，還不時發燒，總感覺體力不支，頭暈目眩。她看電視、報紙中說人參對她這樣的身體特有效，就買了一些吃。誰知吃了三天竟然出現鼻子出血、吐血、腹痛腹脹的現象。
　　我看這位病人形體消瘦、面色蒼白、語聲低怯、氣息微弱，舌體淡胖、苔白，一把脈，脈息細弱，明顯的氣虛體質，而且身體虛耗得厲害，需用一些滋補效果好的補品。我讓她回家改變食用人參的方法試試。《本草綱目》中記載，人參能「補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，耳聰明目、輕身，使人肌膚澤潤，精力旺盛不易老，開心益智。久服可輕身延年」。也就是說，人參味甘，氣微溫，入五臟六腑，是補虛勞耗損、安養臟腑的聖藥。對於氣虛體質者來說，用人參滋補身體是最相宜的。但是人參有一個特性就是特別講究食用的方法，吃得正確對身體大有裨益;食用方法不對，就成了傷害身體的「毒藥」。比如感冒發熱的人不能食用人參，否則會出現口鼻出血、腹脹痛的現象。那麼，如何正確服用人參呢?
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來源：網路轉載  作者：劉靜賢
有一次在市場買香菇，巧遇以前的老鄰居任大嫂。十幾年過去了，她依舊容光滿面，精神煥發。看到我，她馬上拉住我的手問起來。原來任大嫂的孫女馨馨現在15歲了，體質較差，從小到大經常感冒，有時還頭暈。為了增強她的抵抗力，家裡不僅給她買了一些進口的青少年健體素、青少年營養素等保健品，還經常用燕窩來燉粥、煲湯，但也沒起多大效果。這不，天氣才開始變涼，她又感冒了去醫院查，又查不出什麼所以然。一家老小都頭痛，不知道該怎麼幫她調理了。
　　聽了任大嫂一番話，我問她馨馨是不是感冒時間拖得挺長，恢復得也慢。她說對呀!我問馨馨平時說話是不是有氣無力的，而且不喜歡說話，很少和同齡的孩子一起玩。她說確實是這樣，還說帶馨馨去公園、上街，馨馨竟說自己沒興趣。我又問任大嫂馨馨平常吃飯怎麼樣，任大嫂說這是讓全家人最擔心的。這時我心中有數了，我告訴任大嫂，馨馨是氣虛體質，抵抗能力差，需要增強體質。我指著面前的香菇說，平時常買些菌啊、蘑菇啊回家煮給馨馨吃，很快她就會好起來的。任大嫂還是半信半疑地問我，那麼貴的補品都沒轍，就這毫不稀罕的香菇就能管用?
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